Lampung, batas ujung Sumatera yang menjadi pintu masuk dari Pulau Jawa melalui Selat Sunda. Selain sebagai pintu masuk jalan laut ke Pulau Sumatera, Lampung juga dikenal sebagai kawasan begitu banyak ragam kuliner. Pasalnya di provinsi ini terkandung banyak makanan khas yang biasa dinikmati pelintas atau pengunjung.
Makanan khas Lampung condong membawa rasa yang gurih dan pedas. Salah satu makanan yang populer di daerah ini adalah tempoyak yang dibuat bersama campuran durian.
Selain itu, tersedia juga makanan khas Lampung yang populer click here for info pedas yakni seruit. Ada banyak ulang makanan khas Lampung yang dapat dinikmati. Ingin memahami apa-apa saja? Berikut ulasannya yang kita rangkum:
Makanan khas Lampung:
1. Gulai Tempoyak
Masih asing bersama arti tempoyak atau tempoyang?
Secara garis besar, dapat dikatakan tempoyak adalah fermentasi buah durian yang dibuat menjadi semacam saus atau pelengkap makanan.
Selain itu, sebetulnya bukan hanya Lampung, tempoyak biasa digunakan sebagai bumbu masakan di lebih dari satu daerah lainnya, layaknya Palembang, Jambi, dan lain-lain.
Proses pembuatan tempoyak diawali bersama pemeraman daging buah durian.
Daging buah durian yang telah ditaruh didalam wadah, lantas ditambahkan garam atau bersama ragi.
Banyak sekurang-kurangnya garam ini yang merubah type tempoyak yang dihasilkan, yakni tempoyak asam atau tempoyak asin.
Perlu dipahami, supaya sistem fermentasinya dapat lebih cepat, tempoyak dimasukkan ke wadah tertutup atau disimpan di didalam kulkas.
Hasil dari sistem fermentasi mengubah rasa alami bahan menjadi rasa khas tempoyak yang sedikit beraroma durian dan rasanya agak asam.
Jika telah selesai difermentasi, dapat ditambahkan bersama aneka ikan, terasa dari ikan teri, ikan mujair, ikan mas, dan lainnya.
2. Gulai Balak
Pecinta pedas pasti saja mesti mencicip kuliner khas Lampung ini. Gulai balak ialah masakan khas daerah Lampung yang dibuat dari campuran santan kelapa, cabai serta daging sapi atau kambing. Gulai ini membawa cita rasa yang khas dikarenakan dibuat bersama campurankapulaga, pekak, biji pala, cengkeh hingga cabai, bawang merah dan bawang putih.
Gulai balak kerap di menyediakan saat Lebaran dan enak disantap bersama ketupat. Tertarik mencoba?
3. Gabing
Gabing merupakan makanan khas Lampung yang terdiri dari batang kelapa muda yang dipotong dan direbus.Gabing kerap dimasak bersama campuran santan supaya rasanya gurih. Untuk menambah cita rasa, biasanyagabing juga ditambahkan bersama potongan daging.
4. Umbu
Umbu adalah rotan muda yang direbus hingga teksturnya empuk. Rasaumbu ini mirip layaknya pare dikarenakan tersedia rasa pahitnya. Makanan khas Lampung ini kerap dibuat menjadioseng-oseng ataupun dijadikan sebagai lalapan bagi yang bahagia rasa pahit.
5. Seruit
Seruit merupakan makanan khas Lampung yang tetap di menyediakan di didalam perayaan acara besar layaknya pernikahan, acara rutinitas hingga acara besar lainnya. Seruit dibuat dari ikan yang dibakar lantas dicampur bersama lebih dari satu bumbu layaknya bawang merah, cabai, terasi, garam, gula putih, manggakweni serta tomat.Seruit ini jadi enak dimakan bersama sepiring nasi putih hangat.
Untuk ikan, seruit Mengenakan ikan air tawar layaknya belida, baung, layis, mas, atau patin. Ikan ini dapat di menyediakan terpisah bersama sambal seruit, dibaluri sambal, atau disuwir-suwir lantas dicampurkan ke di didalam sambal.
6. Pindang Patin
Kuah pindang patin pasti menjadi makanan favorit orang Lampung. Mirip bersama sajian khas Palembang, di Lampung juga tersedia pindang patin yang nikmat. Cara membuatnya adalah bersama memasak ikan patin segar bersama racikan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, serai, daun salam hingga belimbing sayur.
Jenis ikan pindangnya juga beragam, tersedia ikan pindang patin berkuah bening hingga yang dicampur bersama tempoyak.
7. Kue Maksuba
Makanan khas Lampung lainnya adalah kue maksuba. Meskipun kue ini banyak juga ditemui di Palembang, dapat tetapi maksuba juga amat populer di Lampung. Kue ini terbuat dari adonan gula pasir, mentega, vanili dan susu kental manis. Teksturnya manis dan lembut.
8. Lapis Legit
Berbeda bersama lapis biasa. Lapis legit khas Lampung membawa tekstur yang berminyak dan lengket bersama rasa manis. Lapis legit khas Lampung tidak dicampurkan bersama tepung melainkan dibuat dari telur yang banyak.
9. Pandap
Jika diamati sajian ini mirip layaknya pepes.Pandap dibuat dari daging ikan yang dihaluskan lantas dicampurkan bersama bumbu layaknya bawang putih, bawang merah serta cabai.Pandap dimasak bersama cara dikukus.
Ikan yang digunakan untuk membawa pengaruh pandap biasanya adalah ikan tongkol. Proses memasaknya terbilang memadai lama yakni sepanjang 8 jam.
10. Gulai Taboh
Makanan khas Lampung seterusnya yang mesti dicoba, yakni gulai taboh.
Makanan ini terbuat dari santan yang dimasak bersama ikan.
Nah, bukan hanya ikan yang dimasukkan ke didalam gulai ini, tetapi tersedia juga rebung, kol, kacang panjang, dan kacang merah.
Jenis ikan yang biasa digunakan didalam gulai taboh, yakni ikan tongkol atau ikan tuna.
Bisa dikatakan, rasa dari gulai taboh mirip bersama sayur lodeh, tetapi miliki rasa yang lebih gurih dan berbumbu.
Ada dua type gulai taboh yang populer di Lampung.
Pertama, gulai taboh bersama memakai bahan dasar ikan laut yang ditambahkan sayuran daun tangkil, kacang panjang, dan rebung.
Kedua, gulai taboh yang dibuat bersama ikan sungai, beserta campuran tuba atau kluwek.